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Sector de la piscicultura, Colombia

Los peces de cultivos, una alternativa sostenible  

La piscicultura es una industria llena de oportunidades, de competitividad y de futuro; para las personas que no saben de qué se trata, es un sector que reúne un conjunto de actividades económicas relacionadas con el cultivo, procesamiento y comercialización de especies marinas. Éste tomó mucha fuerza desde los últimos 20 años, cuando la pesca de captura disminuyó notablemente en todo el mundo, convirtiéndose en una excelente alternativa para la generación de empleo y, sin dudas, para trabajar en pro de la seguridad alimentaria mundial (FAO, 2003)

 

Dentro de la piscicultura, las principales actividades son la producción de alevinos; el levante, que consiste en llevar a las especies hasta más o menos un peso de 180gr y el  engorde de los peces, proceso donde éstos deben llegar a un peso por encima de los 300gr. Es en estas dos últimas etapas, que tienen una duración entre 6 y  10 meses aproximadamente, es donde la alimentación se convierte en un factor importante.

Alimentación para peces de cultivo 

La correcta alimentación de ésta y todas las especies de explotación animal debe hacerse cuidadosamente porque no sólo significa prepararlos para que crezcan sanos y  estén en el punto para ser comercializados, sino que tienen una gran repercusión sobre la salud humana al ser cultivados para su consumo. Por ello, debes evitar comprar aquellos productos que no cuenten con los estándares de calidad necesarios, infórmate sobre marcas especializadas que cuenten con las tecnologías, la investigación y los profesionales indicados.

 

Si tú o  tu empresa cultiva líneas en aguas frías como las truchas, puedes mirar estas alternativas que contienen una formula completa y dirigida a ciertas etapas por las que debe atravesar, si quieres leer las especificaciones de cada uno clic aquí:

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Prevenga enfermedades de mayor impacto económico

Tomado de larepublica.co

 Bogotá_

Existen muchos factores que inciden en la manifestación de enfermedades en los cerdos como tipo de explotación, condiciones de manejo, ubicación de la granja, alimentación, densidad de los animales, entre otros. Ahora bien, se debe prestar un mayor cuidado a las que tienen un impacto negativo en aspectos comerciales, productivos y de calidad de los animales.

Los sistemas orgánicos en donde se presentan las enfermedades comúnmente son el respiratorio, digestivo y reproductivo, siendo los agentes causales tanto virus, como bacterias. En la actualidad, según Asoporcicultores, las enfermedades más importantes en Colombia, precisamente por su incidencia económica, son: Peste Porcina Clásica (PPC), Diarrea Epidémica Porcina (DEP), y Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (Prrs). Aparte de estas hay otras dos enfermedades muy comunes en la producción porcina en el mundo: neumonía enzoótica y parvovirosis.

Ninguna de estas enfermedades se transmite de los animales al hombre, pero tienen un impacto muy alto en la sanidad animal y en la economía de los productores, por ejemplo, la PPC en una zona donde no se vacuna y no haya protección, puede llegar a mortalidades de 100%.

Los esfuerzos en la lucha contra estas enfermedades deben dirigirse más a la prevención que a los tratamientos. En los métodos preventivos, además de la vacunación, están las condiciones de bioseguridad que deben establecerse en una granja, es decir, las actividades que se ejecutan para que las enfermedades no ingresen a una explotación o lo que pueda haber en ella, no salga y afecte otros predios.

“Siempre tenemos que aplicar medidas preventivas, más no curativas, estamos hablando de salud poblacional. No diagnosticamos un solo cerdo, sino que lo hacemos a nivel de todos los animales, porque esto es salud pública, estamos produciendo alimento para las personas. Además, económicamente es más rentable estar prevenidos, minimizando la cantidad de agentes infecciosos que puedan existir dentro de las granjas y evitando los espacios donde los agentes patógenos puedan generar problemas”, argumenta Johanna Corrales, médico veterinario, con maestría en Salud y Producción Porcina.

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Panorama Sector avícola, Colombia

El gerente del ICA, Luis Humberto Martínez, asegura que la industria avícola se ha convertido en uno de los pilares más importantes para la economía de una amplia región del país gracias a que genera  450 mil empleos directos y 1 millón doscientos indirectos, según fuentes oficiales; además tiene una participación en el PIB agropecuario del 12% y en el pecuario del 30%; tiene uno de los gremios más organizados de Colombia y posee una amplia capacidad de diversificación. Sin embargo, para continuar por este camino debe continuar trabajando para mejorar su situación actual.

Uno de los retos, no sólo de este sector sino de todos los productores de carnes, es llegar a un 40% del mercado en Colombia que aún no se ha sido conquistado: aquel compuesto por los ciudadanos de menor poder adquisitivo que, aún en la actualidad, pasan días sin probar un bocado de proteína animal. Otro, es la latente posibilidad de abrir mercados en lugares como Japón, donde la demanda sería interesante de acuerdo ProColombia y Fenavi quienes viajaron al país asiático a explorar posibilidades de negocio

Sin duda, la versatilidad de los derivados avícolas, en cuanto a la presentación y usos, es una ventaja frente sus demás competidores porque representa un mayor valor agregado, gracias a eso del costo-beneficio; hasta el momento los diferentes procedimientos a los que es sometido un huevo, genera más de 10 preparaciones para la industria de los alimentos que enriquecen las preparaciones como pastas, tortas y productos horneados.

Dichos “ovoproductos” no sólo se están ofreciendo a los restaurantes y hoteles, sino que se está pensando en llevarlos directamente al consumidor final, siendo una prueba de que esta industria tiene una gran capacidad de adaptación al entorno y al mercado. Para continuar ilustrando esta realidad, mencionamos que ya se está comercializando yemas en polvo o líquidas; yemas con aditivos como el azúcar; “ovitas”, un huevo en presentación de lonjas, alto en proteína y con bajos niveles de grasa (innovación Ovopacific); huevos con sabor a tocineta y como dato curioso, se le está dando utilidad a aquellos huevos que no podían ser vendidos en cascara según las regulaciones existentes, por factores como su tamaño. 

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Porcicultores colombianos en el 2015

Retos del sector porcino en Colombia 2015 

El 2015 para los porcicultores colombianos es un año de metas, algunos hablan de manera ambiciosa al querer crecer un 19.2%, es decir aumentar en 310 mil toneladas de producción en granjas, la cifra del 2014 que estuvo alrededor de las 250 mil toneladas; en un escenario más realista, la Asociación Colombiana de Porcicultores (Asoporcicultores), aseguran que quieren expandir el consumo de carne de cerdo en un  8% y la participación en los hogares nacionales en un 5%.

Para alcanzar esos objetivos, se ha estado trabajando en varios aspectos como el mejoramiento de la genética, los  altos estándares de sanidad y las investigaciones para eliminar y/o controlar posibles enfermedades como la Peste Porcina. Adicionalmente es necesario tratar problemáticas como el contrabando, situación que no es ajena a esta industria, por ejemplo: la mayoría de marranos que ingresan ilegalmente al país provienen de Venezuela, esto no sólo afecta el bolsillo de los productores ya que la diferencia de precios es muy alta, sino que pone en riesgo la salud de los ciudadanos debido a que es imposible garantizar los estándares mínimos de calidad en los derivados de estos animales. 

Para lidiar con lo anterior, Asoporcicultores está trabajando en conjunto con ICA, la Policía Fiscal y Aduanera, de hecho en febrero de 2015 se sacrificaron 112 reses y 16 cerdos que se presumen fueron traídos desde Venezuela y posteriormente fueron incautados en el Cesar y la Guajira.

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La recría, estrategia para tener ganado para sacrificio en menor tiempo

Tomado de Contextoganadero.com

recría ganado

La recría es una de las etapas de vida de los bovinos y es considerada de difícil denominación. Ante eso, conozca de qué se trata y sus beneficios en la línea de producción de carne. 

Óscar Ferrari, ingeniero agrónomo y director de Difusión Ganadera, compartió en la web un artículo enfocado a la recría en ganado vacuno en el que señaló que entre la cría y su terminación “existe una etapa en la vida de los vacunos de difícil determinación que se denomina: recría”. 

Ambas etapas de la vida, explicó, se diferencian por el cambio de peso, metabolismo, tipo y proporción de tejidos desarrollados.Con base en eso, aclaró que la recría comienza en el destete pero no se tiene certeza del momento exacto de su finalización. (Lea: Destete tradicional, precoz e hiper precoz, un asunto de cuidado)